食品廠凈化車間怎樣管理

    食品廠凈化車間怎么管理?凈化車間的布局既要便于各出產環節的彼此銜接，又要便于加工進程的衛生控制，防止出產進程交叉污染的發生。那么，提到這兒，食品廠凈化車間怎么辦理呢?接下來小編給我們詳細介紹一下食品廠凈化車間的辦理細則。

    人流收支辦理、人員的進入所有進入凈化車間者必須經刷卡進入(禁止由原材料及成品緩沖區收支)，先進入換鞋區，換好凈化鞋后，在分別進入對應的更衣室，把外套脫去，換上潔凈工作服，然后再進入風淋室，嚴格按照《風淋室使用標準》風淋后在進入凈化車間內部。

    注意事項：進入凈化車間的人員不能佩帶任何首飾等與出產無關物的飾品，如手機、MP3、MP4、收音機等電子產品不允許帶入車間;凈化車間內接觸到產品物料的工作人員均須戴手套;如有特殊情況，必須裸手接觸產品的操作人員，在進行出產操作時，每隔30分鐘必須對手進行一次消毒，或在手用水清洗后則必須經消毒才干進行出產操作。